焦糖克林姆泡芙（原创）（烤）
2007-4-4 20:56:55 阅读225 评论2 42007/04 Apr4
焦糖克林姆泡芙（原创）（烤）约280克=10个
原料：（泡芙主呸）水50克、重奶、盐、黄油、低粉60克、全蛋
原料：（焦糖）白砂糖40克、牛乳80克
原料：（泡芙底部馅料）蛋黄45克、韩国糖、低粉15克、鹰粟粉、牛乳、香草棒1/4根、焦糖原料一半
原料：（泡芙顶部奶油）安佳动物奶、韩国糖10克、焦糖原料一半
红茶慕斯（原创）（冻）
2007-4-4 20:53:51 阅读173 评论0 42007/04 Apr4
红茶慕斯（原创）（冻）约15个
原料：（慕斯底A）红茶叶、水、牛奶、韩国糖15克、蛋黄30克、吉利丁片15克（泡软）
原料：（慕斯底B）牛乳、蛋白、韩国糖45克
原料：（红茶面子）水、韩国糖、红茶20克、水100克、吉利丁（泡软）、君度酒20克
制作过程：（慕斯底A）
1、先将红茶叶，水烧开，冷却袋用
黑淋（原创）（冻）
2007-4-3 21:56:07 阅读149 评论0 32007/04 Apr3
黑淋（葡吉PUCCI）（冻）
原料：（咖啡蛋糕方呸）全蛋、韩国糖、低粉、SP（蛋糕速发油）、牛乳、咖啡粉、黄油
原料：（咖啡水）水、韩国糖、咖啡粉、咖啡力娇酒
原料：（黑淋酱）牛奶、牛乳、韩国糖、巧克力、黄油、君度酒
制作过程：（咖啡蛋糕方呸）
1、先将全蛋、糖打至丰富泡末，加入过筛低粉搅拌均匀
2、然后加入SP打7成发
3、之后将牛乳加入咖啡粉烧开，加入融化的黄油搅拌均匀
4、最后加入打至7成发的面糊中搅拌均匀即可
制作过程：（咖啡水）
1、先将水，糖煮到120度、然后冲入咖啡粉中搅拌均匀、最后加入咖啡力娇酒搅拌均匀即可
核桃慕斯（原创）
2007-4-3 21:50:08 阅读157 评论2 32007/04 Apr3
核桃慕斯（原创）
原料：（慕斯酱）韩国糖、牛奶、安佳动物奶、蛋黄、韩国糖、明胶粉、肉桂粉、安佳动物奶
原料：（慕斯块）牛奶、安佳动物奶、蜂蜜、香草棒半根、蛋黄、韩国糖
原料：（底呸）牛奶、韩国糖、蛋黄、蛋清、SP（蛋糕速发油）、低粉、黄油克（熔化）